地域紹介
阿寒摩周
観光振興と農林水産物のブランド化に磨きをかけ、
地域と一緒に地域を元気に。
12月は「阿寒摩周」の魅力を中心にご紹介します。
国内線ファーストクラス機内食
国内線ファーストクラスで「Farm Restaurant Cuore（ファームレストラン クオーレ）」プロデュースによる夕食を提供します。
国内線ファーストクラスの夕食（*1）は、北海道白糠町の広大な羊牧場の傍らに佇む「Farm Restaurant Cuore」（*2）の漆崎雄哉シェフによる監修メニューを提供します。「羊肉、魚介、チーズ、野菜など白糠町の生産者さんの想いの詰まった食材を使用した料理を通じて、白糠町の素晴らしさを知っていただき、多くの皆さまに白糠へ遊びにお越しいただきたいと思います。」と語る漆崎シェフ。アペタイザーには、「白糠もりもりふぁ～む」のじゃがいも・さやあかねを使用した「ビシソワーズ」、「白糠細谷農園」のゴボウを使用した「ポタージュ」、白糠産の柳ダコと灯台ツブを使用した「マリナート」と「サルサ・ヴェルデのメスコラータ」、メインには、「茶路めん羊牧場」産の新鮮なラム肉を使用した「仔羊のアロスト Cuoreオリジナルスパイスソルトを添えて」や「仔羊の赤ワイン煮」、「チーズ工房白糠酪恵舎（らっけいしゃ）」のチーズと柔らかい肉質で甘みとコクが特徴の阿寒ポークを使用した「阿寒ポークとチーズ工房白糠酪恵舎タンタカのカツレツ」など、これらを組み合わせたこだわりの3種類のメニューを上旬・中旬・下旬と10日替わりで提供します。
（*1）17:00以降の出発便対象。沖縄便は18:00以降の到着便で提供。上旬・中旬・下旬でそれぞれのメニューをご用意。
（*2）これまでに、「ミシュランガイド 北海道2017特別版」に「ビブグルマン」として、また、フランスのレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ2021」に「2トック」として、掲載されています。
PICK UP!
白糠町の茶路めん羊牧場のラム肉
34年の歴史を持つ羊牧場、30haの広大な牧草地でサフォーク種、ポールドーセット種を中心に約700頭が放牧されている。牧場に併設されているファームレストラン クオーレでは、新鮮でとても柔らかいラム肉を使用した「仔羊のアロスト」など羊の香りと旨みを存分に楽しめる絶品料理が味わえる。新鮮なラム肉はオンラインショップにて少量からの購入が可能。
茶路めん羊牧場
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〔今回のメニューで使用した白糠町の食材の一部〕
上段左から、チーズ工房白糠酪恵舎の「タンタカ」、「モッツアレラ」、「ロビオーラ」。
中段は「白糠細谷農園」のゴボウ、
下段左から、「白糠もりもりふぁ～む」のさやあかね、「Cuoreオリジナルスパイスソルト」。
- クオーレとはイタリア語で心や想いを意味します。茶路めん羊牧場からベストな状態で羊肉を受け取り、頂いた羊の命を無駄にすることのないよう、そして生産者の想いを伝えられるよう、羊本来の味わいを堪能できる一皿を提供します。チーズや野菜、魚介など白糠産の食材の魅力の詰まった料理と共にお楽しみください。
*ミシュランガイド 北海道2017特別版にビブグルマンとして、ゴ・エ・ミヨ2021に2トックとして掲載されました。
Farm Restaurant Cuore（ファームレストラン クオーレ）
〒088-0342
北海道白糠郡白糠町茶路川西
Tel: 01547-2-5030
URL: https://charomen-cuore.com/
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漆崎雄哉シェフ
1991年、白糠町生まれ。高校卒業後、札幌ベルエポック製菓調理専門学校へ進学。卒業後、イタリアンレストラン「オステリア・ヨシエ」に勤務し、吉江シェフのもとで、修行に励む。2014年に地元に帰り「茶路めん羊牧場」に入社。羊の飼育から枝肉の解体まで学ぶ。2015年9月、牧場向かいに古民家を改装した「ファームレストラン クオーレ」がオープンし、シェフとして地元食材の魅力を引き出すことに注力。美味しいに止まらず、地元である白糠の素晴らしさを伝え、愛着をもっていただけるよう、日々腕を振るう。
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「十勝（とかち）純米大吟醸」（上川大雪酒造株式会社・碧雲蔵／北海道帯広市）
2020年、上川大雪酒造が日本初の大学構内の酒蔵として国立帯広畜産大学に「碧雲蔵（へきうんぐら）」を創設しました。総杜氏である川端慎治氏が同大学客員教授に就任し、大学と連携して人材育成に取り組み、次代の醸造家を育成しています。食の宝庫・十勝で愛される地酒を目指し、杜氏自らが選び抜いた生産者の北海道産米と日本一の清流に輝いた札内川水系の中硬水を使用し、機械に頼らず、大吟醸と同様に小仕込みで丁寧に醸しています。
本商品は北海道産米を贅沢に精米歩合45％まで磨いて使用した純米大吟醸です。穏やかな吟醸香と、米の味を引き出しながらすっきりとして華やかな味わいをお楽しみいただけます。数量限定商品のため、機内でのご提供は、在庫が無くなり次第終了します。
〔昼食時間帯〕
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羽田発便・伊丹発那覇着便：「クシロック ミルク」（パティスリーぷちどーる／北海道釧路市）
釧路の石炭をイメージした見た目で、しっとりとした濃厚な味わいの楽しめるブラウニーです。ミルクチョコレートでくるみをコーティングして飾っています。チョコレートのおいしさがギュッと詰まった濃厚なチョコレートの味わいで、ひと口食べるごとにまろやかな甘さが広がります。
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羽田着便・那覇発伊丹着便：「ショートチーズ プレーン味」（郊楽苑ホールディングス／北海道釧路市）
北海道産の新鮮な牛乳からつくられたチーズ100％を香ばしく焼き上げた常温保存ができるチーズです。サクサクしながら口のなかでトローリと豊潤なチーズの風味が広がる新しい食感をお楽しみいただけます。
今月のおすすめドリンク
トマトジュース「岳人（がくと）」（渡辺農園／北海道余市町）
北海道のなかでも特に温暖な気候で知られる余市町。その恵まれた土地と気候のなかでじっくりと育まれた完熟トマトのみを使用したトマトジュースです。その味わいは甘く濃厚で、口いっぱいにトマトの爽やかな香りが広がります。
渡辺農園を家族で営む渡辺岳人氏は元会社員、東京から転勤で訪れた北海道に心から惚れ込み、2009年、帰任命令を受けた30才の時、退職して北海道で農業に取り組むことを決意します。自治体の農業研修制度で農業をゼロから学んで研修を重ね、2012年に余市町に渡辺農園を開園しました。「おいしいトマトをお届けしたい！」と品質にこだわる渡辺氏と家族の愛情がたくさん詰まった特別なトマトジュースをぜひご賞味ください。
機内誌
SKYWARD特集 ― 阿寒摩周
霧氷の朝凍った湖上を歩く。
ここは広大な森に守られた世界有数のカルデラ地形。
まだ見ぬ景色を求めて真冬の北海道へ。
（スカイワードより一部抜粋）
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スカイワード12月号紹介
日本語／英語・中国語記事では、「森からはじまる冬の旅」と題し、阿寒摩周エリアで体感した雄大な自然と冬でしか味わえない自然の造形、自然とともに暮らす人々の思いなどをご紹介しています。
機内ビデオ
Be Together －ステキなタカラと出会う旅－ ／ 阿寒・摩周
機内ビデオ（*1）では、JALオリジナル番組「Be Together －ステキなタカラと出会う旅－」を放映します。
当番組は、客室乗務員が旅人となり、訪れた地域のタカラをご紹介しています。
今回は、北海道の阿寒・摩周エリアを訪れ、アイヌ民族が伝統的な生活を営むアイヌコタン（集落）や、フキの皮を活用した紙漉き（かみすき）体験、アトサヌプリ（硫黄山）などをご紹介します。
（*1）国内線前方スクリーンでは2021年12月にご搭乗当日のフライトタイムが65分以上の便にて放映。国際線機内ビデオプログラム、国内線機内Wi-Fi無料プログラムで2021年12月～2022年1月にご覧いただけます。エアバスA350・ボーイング787国内線仕様機材では、個人用画面で「JALスカイスクエア」としてご覧いただけます。
WEBマガジン OnTrip JAL
WEBマガジン「OnTrip JAL」にて公共交通機関を使った阿寒摩周の旅をご紹介
公共交通機関を使いながら全国各地の街の歴史や文化、グルメ情報などをお届けする「西村愛のゴーゴートリップ」では、川湯温泉を中心に摩周湖や屈斜路湖など弟子屈町の魅力的なスポット、グルメをご紹介します。
また、客室乗務員やパイロットなどのJAL社員が地域の耳より情報をお届けする「JAL STAFF VOICE」では、「JALふるさと応援隊」が阿寒の森での体験や、野鳥の「シマエナガ」についてレポートします。
ジャルパックおすすめツアー
ツアーで阿寒摩周を訪れるプランをご紹介
ツアーで阿寒摩周を訪れるプランをご紹介
ジャルパックでは、「ふるさと応援特集サイト」にて、阿寒摩周へお得にご旅行いただける「ひがし北海道大自然の神秘！冬の阿寒摩周へ行こう！」を発売中です。
〔JALダイナミックパッケージふるさと応援特集「ひがし北海道 大自然の神秘！冬の阿寒摩周へ行こう！」〕
往復または往路に釧路線をご利用いただき、釧路市、弟子屈町、および周辺地域にご宿泊いただくことで、1名様につき10,000円割引となります。詳細は下記ふるさと応援特集Webサイトをご参照ください。
「JALダイナミックパッケージ」のお申し込みは、以下Webサイトをご参照ください。
雄阿寒岳と阿寒湖（イメージ）
摩周湖第一展望台（イメージ）
JALマイレージバンクのおトク情報
"JALふるさとからの贈りもの"で阿寒摩周の商品に交換いただけます
JALでは、日本各地の地域活性化への貢献を目的として、「JALふるさとからの贈りもの」を展開しています。お持ちのマイルを使って、日本各地の名産品や工芸品、体験クーポンなどに交換いただけます。
地元の牧草とビール酵母で発酵させた飼料をたっぷり食べて育った阿寒モルト牛は、和牛に比べてサシが少なく、淡泊な味わい。
やわらかくキメの細かい肉質は、噛むほどに赤身の旨みをご堪能いただけます。
- 〔商品名〕
- 「阿寒モルト牛 すき焼用」
必要マイル数：10,000マイル
JAL Wellness & Travel
「JAL Wellness & Travel」との連携で阿寒摩周を盛り上げます
〔チェックインスポットを訪れるとマイルがたまる〕
JALマイレージバンク会員向けサービス「JAL Wellness & Travel」と連携し、対象の場所に近づきチェックインをするとマイルが獲得できる「チェックインスポット」を設定しております。マイルをためながら阿寒摩周の魅力的なスポットをお楽しみください。
〔JAL Wellness & Travelとは〕
日常の新たなシーンでマイルがたまるサービス「JAL Wellness & Travel」は、日々の歩いた歩数に応じてマイルがたまるほか、運動や心の健康に関する各種コンテンツや特典が利用できるサービスです。
※「JAL Wellness & Travel」でマイルをためるためには、本サービスへのご入会および専用アプリのダウンロードが必要となります。
※ご入会の翌月末まで無料、以降は月会費550円（税込）でご利用いただけます。
「JAL Wellness & Travel」のサービス詳細・ご入会については、以下Webサイトをご参照ください。
JAL Wellness & Travelアプリ画面
JALふるさと応援隊
12月1日の東京（羽田）＝ 釧路線初便にて、「JALふるさと応援隊」が乗務します
本プロジェクトでの「阿寒摩周」特集開始日である12月1日には、東京（羽田）発釧路着ならびに釧路発東京（羽田）着の始発便において、「JALふるさと応援隊」の北海道釧路担当が、空から阿寒摩周の魅力をお伝えします。機内では、機内アナウンスによるプロジェクトのご紹介に加え、釧路市音別町の特産品である富貴紙を使った「JALふるさと応援隊」手作りの栞をご搭乗の記念として配布します。
対象日：12月1日（水）
対象便：
JAL541便 東京（羽田）（8:10発）－ 釧路（9:45着）
JAL540便 釧路（10:25発）－ 東京（羽田）（12:15着）
「JALふるさと応援隊」手作りの栞
たんちょう釧路空港
たんちょう釧路空港にて、「JALふるさとプロジェクト」を盛り上げます
たんちょう釧路空港で働くJAL社員が空港のさまざまな場所で、阿寒摩周にまつわる芸術品や、イチオシするグルメ、お土産などをご紹介します。
また、JAL公式Facebookにて、冬のアクティビティや雄大な自然、おすすめのグルメなどをご紹介し、地元ならではの阿寒摩周の魅力をお伝えします。
今月のふるさとコラム
ふるさと納税サイト「JALふるさと納税」内の「今月のふるさとコラム」にて、弟子屈町をご紹介
JALのマイルがたまるふるさと納税サイト「JALふるさと納税」では、「今月のふるさとコラム」と題して、毎月魅力ある地域をご紹介しており、12月は北海道・弟子屈町を特集します。有数の透明度を誇る「摩周湖」や湯煙の情緒あふれる「川湯温泉」をはじめ豊かな自然とその恵みを体感できる弟子屈町にて、おすすめスポットと、ふるさと納税で楽しめる返礼品をご紹介します。なお、「今月のふるさとコラム」での弟子屈町の特集は、12月15日の公開を予定しています。
地域ブランド商品
「地域ブランド商品」を開発し地域産品を応援します。
日本各地の魅力ある食材を活用した商品開発を手がける株式会社もへじとJALが協同で、釧路産「ツブ貝」を使用したオリジナル商品を開発中。「JALふるさとアンバサダー」も素材の提案やアイデア出しに参加し、開発をサポートしています。（カルディコーヒーファームにて2022年度に販売予定）
JALカード特約店よりお得な特典のご紹介
屈斜路湖畔に佇む「ワッカヌプリ」は、一棟貸切の温泉宿。大自然のなか、いつでも好きなときに源泉かけ流し温泉や、道東の新鮮な食材を使用した季節の食事をお楽しみいただけます。1日1組限定の贅沢なプライベート空間で、寛ぎのひとときをお過ごしください。
〔JALカード会員限定特典〕
期間：2022年1月31日まで
特典：日本酒1合をサービス（2名様につき1合）
※特典のご利用はワッカヌプリHPからのご予約に限ります。
※特典をご利用の際は、JALカード会員であることと特典利用の旨をお申し出ください。
掲載施設・店舗の営業状況に変更がある場合があります