地域紹介
東北
観光振興と農林水産物のブランド化に磨きをかけ、
地域と一緒に地域を元気に。
5月は「東北」の魅力を中心にご紹介します。
国内線ファーストクラス機内食
国内線ファーストクラスで「山形座 瀧波」プロデュースのメニューを提供します。
国内線ファーストクラスの夕食（*1）は、開湯925年余の赤湯温泉のお宿「山形座 瀧波」にて20年以上料理長を務める大前拓也（おおまえ たくや）氏による監修メニューをお届けします。
「山形座 瀧波」は大正4年創業。築400年の重厚な門をくぐり中へ入ると、上杉藩の山守を務めた大庄屋の曲家（まがりや）の風格ある破風（はふ）に出迎えられます。時代を見つめてきた木造建築が今も生きています。
2017年に大々的な宿のリノベーションが行われ、それと共に料理も一新。発酵食品、保存食をはじめローカルガストロノミー（*2）について改めて学んだ大前料理長がプロデュースするこだわりのメニュー。
芋煮や冷汁、きりたんぽやいぶりがっこなどの山形・秋田の伝統料理に加え、秘伝豆や山菜など、肥沃な土地が生んだ恵みに瀧波の色をあしらい、素材そのものの味わいを活かしながらも、どこかほっとして心と身体が喜ぶメニューを上旬・中旬・下旬と10日替わりで提供します。
宿のある置賜（おきたま）盆地は果物の有数の生産地としても有名ですが、有機無農薬で野菜づくりをしている熱意ある農家が多いことでも知られています。また、在来種の野菜や大豆、山菜、香り高い山の恵みも多く、寒さに耐え続けた長い冬が終わり、雪の下で蠢（うごめ）いていたものが一斉に芽吹くこの時期に、素材の持ち味を丁寧に引き出した3種類のメニューからは、山形と秋田ならではの大地の息吹を感じることができます。
（*1）17：00以降の出発便対象。沖縄便は18：00以降の到着便で提供。上旬・中旬・下旬でそれぞれのメニューをご用意。
（*2）地域の風土と歴史、文化を料理に表現すること。
PICK UP!
秘伝豆
甘さ・香り・身の張り・大きさ・味わいがすべて揃ったと言われる「秘伝豆」。
青大豆の一種で、山形県では青大豆の代表的な存在です。その味と香りは大変評判が良く、枝豆状態でも乾燥大豆でも美味しいと言われています。黄大豆や黒豆は成熟すると黄や黒に変化しますが、青大豆は成熟しても青いままで変化しません。
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今回のメニューに使用した、秋田県、山形県産の食材
- 築350年の庄屋の曲り屋に3つの蔵、さらに大正期の木造小学校によって構成される「山形座 瀧波」は歴史ある温泉地赤湯で創業し106年目を迎える。湯守達が提供する「生まれたての十割源泉」で身体を温めた後は、オープンキッチンを囲むカウンター席で料理長の腕さばきを堪能しながら素材の持ち味を丁寧に引き出した食事を楽しむ。
温泉宿ならではの極上のエンターテイメントを味わうことができる。
山形座 瀧波
〒999-2211
山形県南陽市赤湯3005
電話: 0238-43-6111
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料理長 大前 拓也（おおまえ たくや）
生まれは三重県。10年ほど京都や大阪で修行した後、縁あって山形へ。
瀧波の料理長になって20年以上経つが、2017年瀧波の全面リノベーション時に改めて発酵文化をはじめローカルガストロノミー（※）を学ぶ。「今ここでしか味わえない料理」をテーマとして山形の料理を世界に伝えることを目指している。※「ローカルガストロノミー」とは、地域の風土や歴史、文化、さらに農林漁業の営みを「料理」に表現すること。
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山形県産 有機栽培米 黒澤ファームの「夢ごこち」（黒澤ファーム／山形県南陽市）
「生きることは食べること」というスローガンを掲げ、食を通じて幸せで豊かな社会づくりに貢献している「黒澤ファーム」のある南陽市は県南部、山形県の母なる川「最上川」の源流を抱く置賜盆地に位置しています。二千メートル級の山々に囲まれ、春の訪れとともに大地に流れ出る自然からの恵み、そして盆地特有の日較差こそが、米のうま味を蓄え「香り・甘味・粘り」がバランスの良い米に仕上げます。平成29年4月にはASIAGAP Ver.1（旧：JGAP advance）を認証取得し、今回提供させていただく「夢ごこち」は、「食べると夢心地になるほど美味しい」ことから命名されました。
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「新政（あらまさ）天鷲絨（ヴィリジアン）2020-Viridian-」（新政酒造株式会社／秋田県秋田市）
新政酒造株式会社は嘉永5年（1852年）創業。現在市販される中で日本最古の酵母「きょうかい6号」（六号酵母）と地元・秋田県産米のみを使用する全量純米造りの蔵です。醸造における純粋性を尊び、自然素材である木桶を使い、天然の乳酸菌を活用する伝統製法「生酛（きもと）」で仕込む、完全無添加の酒造りにこだわっています。さらに、自然の生態系や農業、醸造の有機的なつながりを求めて農薬や科学肥料に頼らない酒米栽培など、地域性を尊びながら本来の日本酒の姿を求めてさまざまなチャレンジを続けています。
「新政（あらまさ）天鷲絨（ヴィリジアン）2020-Viridian-」は、秋田県産の酒造好適米・美郷錦を扁平精米にて50％まで磨き、仕込みました。純米大吟醸クラスらしいキメの細かい口当たりながら、生酛造りと美郷錦由来の旨味による厚みのある余韻をお楽しみいただけます。
〔夕食時間帯〕
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「山形ワッショイ」（株式会社うろこや総本店／山形県尾花沢市）
山形を代表するお米「つや姫」をたっぷり使ったクッキー生地を、最中種と合わせ香ばしく焼き上げました。口のなかに広がるゴマとアーモンドの風味と、サックリホロホロの新食感をお楽しみください。
〔昼食時間帯〕
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羽田発便：「カズノリイケダ アンディヴィデュエル チーズケーキ」（株式会社アンディヴィデュエル／宮城県仙台市）
濃厚ミルクのひとくちチーズケーキ。北海道産のクリームチーズを贅沢に使用した、まろやかな酸味と濃厚でやさしいミルクの風味。口溶け柔らかな食感をご堪能ください。
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羽田着便：「山形 ラ・フランスきらら」（株式会社加藤物産／山形県上山市）
「山形 ラ・フランスきらら」は、山形県産のラ・フランス（西洋梨）の果肉を小さくカットして入れた一口ゼリーです。西洋梨生産量「日本一」の山形から、まるでシルクのよう！とも形容されるほどのなめらかな舌触りと芳醇な香りをお楽しみください。
今月のおすすめドリンク
山形代表 ぶどう（赤）（サン&リブ／山形県南陽市）
ぶどう本来の味と香り、色まで味わうことができるストレート果汁100％ジュース。濃厚な甘みの「デラウェア」と、たっぷり果汁を含んだ「黒系ぶどう」、甘みが強く程よい酸味の「ベリーA」をブレンド。甘さのなかにきゅっと効かせた酸味をアクセントに、スッキリとした味わいがお楽しみいただけます。
ぶどうを食べたときの口いっぱいに広がる果汁感が、この1本のなかにぎゅっと詰まっています。
デリシャストマト丸しぼり（デリシャスファーム株式会社／宮城県大崎市）
迫力のある甘みとほどよい酸味のバランスが良く「幻の品種」とも呼ばれる「玉光デリシャス」。栽培がとても難しいことから、40年という長い年月をかけて試行錯誤を繰り返してきた今でも、商品として相応しい品質のトマトは収穫全体の半分程と言います。「丹精込めて、一つ一つおいしいトマトを作ることで、お客さまと幸せを分かち合っていきたい」そのような想いと惜しみない努力が詰まった、フレッシュで生命力の溢れる「玉光デリシャス」をそのまま搾り、一切の化学合成食品添加物を使わずに仕上げた旨味たっぷりの濃厚なトマトジュースです。
機内誌
SKYWARD特集 ― 東北
かつて出羽国と呼ばれた山形・秋田は、その伝統を守りながら静かに力強く進化を遂げている。
美しさや豊かさとは何か、自分にもう一度問う旅は、今だからこそ必要な贅沢なひとときに。
（スカイワードより一部抜粋）
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スカイワード5月号紹介
山形と秋田で、“時”を考えながら“今”を感じることができる歴史的建造物や伝統を守りながら進化し続ける老舗の挑戦、新たな土地で夢をかたちにした人の思いなどを紹介しています。
機内ビデオ
Be Together －ステキなタカラと出会う旅－ ／ 東北
機内ビデオ（*1）では、JALオリジナル番組「Be Together －ステキなタカラと出会う旅－」を上映します。
当番組は「JALふるさと応援隊」の客室乗務員が実際に現地を訪れ、地元の自然、歴史、名産品などを紹介しています。
今回は、秋田県の東部（仙北市）と北西部（能代市）の魅力をご紹介する予定です。
（*1）国内線前方スクリーンでは2021年9月にご搭乗当日のフライトタイムが65分以上の便にて映像のみで上映予定。国際線機内ビデオプログラムおよび国内線機内Wi-Fi無料プログラムでは9月～10月に上映いたします。※A350・787国内線仕様機材では、個人用画面で「JALスカイスクエア」としてご覧いただけます。
WEBマガジン OnTrip JAL
WEBマガジン「OnTrip JAL」にて公共交通機関を使った秋田県の旅をご紹介
全国各地の街の歴史や文化、グルメ情報などをお届けする「西村愛のゴーゴートリップ」で、秋田県の魅力的なスポットをご紹介します。
ジャルパックおすすめツアー
ジャルパックおすすめの東北への旅をご紹介
訪日外国人向け東北周遊ツアーを設定
ポストコロナにおけるインバウンド需要の回復を見据え、東北への誘客促進を目的とした航空（JAL）と鉄道（JR東日本）のタイアップ企画として、訪日外国人向けの東北周遊ツアーを設定します。訪日外国人向け鉄道パス「JR EAST PASS」を組み込み、5日間周遊するなかで、広大な東北ならではの魅力あるコンテンツが体感できるツアーです。海外で展開する訪日ダイナミックパッケージ（JAL Vacations）にて販売します。
〔ツアー概要〕
商品名：JAL Vacations（TOHOKU Shinkansen Package）
コース1：
JR東日本の新幹線と列車で巡る北東北いいとこどりの旅！自然と文化を楽しむ5日間
・ポイント 角館の武家屋敷と伝統芸能押絵体験、夜の津軽三味線ライブ
・モデルルート ～世界遺産白神 十二湖、角館、弘前、十和田湖、奥入瀬～
コース2：
JR東日本の新幹線と列車で巡る南東北いいとこどりの旅！歴史と郷土風情を楽しむ5日間
・ポイント 専属ガイドと巡る仙台市内バーホッピングツアーと銀山温泉ハイヤートリップ
・モデルルート ～世界遺産平泉、松島、仙台、銀山温泉、会津若松～
販売開始：5月下旬予定（確定次第、Webサイトにてお知らせします）
対象国：
アメリカ、カナダ、オーストラリア、シンガポール、マレーシア、インドネシア、ベトナム、韓国、香港（2021年上期中にタイ、イギリス、フランス、ドイツ、台湾へ展開予定）
コンテンツ一例：
・角館押絵づくり体験
・津軽三味線
・仙台市内バーホッピング
※ほかにも魅力あるオプション商品をご用意しています。
販売開始に合わせ、訪日外国人向けの日本紹介サイト「Guide to Japan」にて、本ツアーを紹介する特設ページを開設し、世界に向けて発信します。
角館押絵づくり体験
津軽三味線
仙台市内バーホッピング
ジャルパックおすすめの東北旅
ジャルパックでは東北各県へ多彩なご旅行プランをご用意しています。特に山形県への旅行にお勧めのプランをご紹介します。
〔山形のレンタカー利用がお得！〕
JALダイナミックパッケージにて、ふるさと応援割「山形レンタカーキャンペーン」のお得なレンタカーオプションを発売中です。
山形県内の配車・返車限定で、1台1日あたり2,500円を割引します。
詳細については、以下Webサイトをご参照ください。
〔山形県内 宿泊プラン設定施設 一例〕
高見屋 最上川別邸 紅
ロビー、お部屋、食事処、お風呂などすべての窓から風光明媚な最上川を望み、非日常な滞在を演出します。最上川を眺めながら、ゆったりと温泉に浸かる贅沢な時間は、まさに至高のひとときとなるでしょう。お食事は地元山形の旬の食材を生かした和食を中心に料理長自慢の料理をご堪能いただけます。紅だから味わえる、最上の味覚をお愉しみください。
※このほかにも東北県内各地の施設を用意しています。
「JALダイナミックパッケージ」のお申し込みは、以下Webサイトをご参照ください。
ホテル外観
最上川を望む総檜造りの風呂
夕食（一例）
JALマイレージバンクのおトク情報
"JALふるさとからの贈りもの"で東北の商品に交換いただけます
JALでは、日本各地の地域活性化への貢献を目的として、「JALふるさとからの贈りもの」を展開しています。お持ちのマイルをつかって、日本各地の名産品や工芸品、体験クーポンなどに交換いただけます。
世界三大漁場の一つである三陸金華山。良質な海藻を食べ海流が速い場所で育ったあわびとうにを、ダイバーが一つ一つ確かめながら漁獲し、衛生管理された工場で職人が匠の技で酒蒸しあわび、焼うににしております。
- 〔商品名〕
- 金華山 酒蒸しあらび・焼うに詰合せ
必要マイル数：10,000マイル
- 〔商品名〕
- 金華山 酒蒸しあらび・焼うに詰合せ
必要マイル数：10,000マイル
※写真はイメージです。
JAL Wellness & Travel
「JAL Wellness & Travel」との連携で東北を盛り上げます
〔チェックインスポットを訪れるとマイルがたまる〕
JALマイレージバンク会員向けサービス「JAL Wellness & Travel」と連携し、対象の場所に近づきチェックインをするとマイルが獲得できる「チェックインスポット」を設定しております。マイルをためながら秋田・山形の魅力的なスポットをお楽しみください。
〔JAL Wellness & Travelとは〕
日常の新たなシーンでマイルがたまるサービス「JAL Wellness & Travel」は、日々の歩いた歩数に応じてマイルがたまるほか、運動や心の健康に関する各種コンテンツや特典が利用できるサービスです。
※「JAL Wellness & Travel」でマイルをためるためには、本サービスへのご入会および専用アプリのダウンロードが必要となります。
※ご入会の翌月末まで無料、以降は月会費550円（税込）でご利用いただけます。
「JAL Wellness & Travel」のサービス詳細・ご入会については、以下Webサイトをご参照ください。
JAL Wellness & Travelアプリ画面
「ホテルJALシティ青森」、「JALふるさとプロジェクト」
応援宿泊プラン
JR青森駅から徒歩6分、ビジネスや観光の拠点として極めて便利な「ホテルJALシティ青森」より〔WEB予約限定「JALふるさとプロジェクト」応援宿泊プラン〕をご用意しました。1泊ごとに300マイルがたまるほか、青森のお土産として人気の「奇跡のりんごキャンディ」（1泊につきお1人様1袋）をプレゼントします。
奇跡のりんごキャンディ
HOTEL JAL CITY 青森外観
HOTEL JAL CITY 青森ロゴ
- 予約期間：2021年4月24日～5月31日
- 宿泊期間：2021年5月1日～10月31日 ※ねぶた期間などの繁忙日は除く
- 特典：
朝食付き、1泊300マイル付与、「奇跡のりんごキャンディ」プレゼント（1泊につきお1人様1袋）
掲載施設・店舗の営業状況に変更がある場合があります